Kalae-Ribs kitchen

シュフの料理愛やこだわりを感じる プロフェッショナルなキッチンだと思いました ◯なすの冷製スープ なすの自然な甘みのスープ。 添えられているスプーンの上にはコクのあるブイヨンのジュレが！ このジュレをスープに落として飲んでも旨味が増し、また違った美味しさが楽しめました。 お皿には出汁の粉も散らしてあり、この粉をスープに入れると和風ぽっい美味しさに…。500〜600円というスープの値段で、ここまで魅せてくれるなんて最高です。 ◯人参のサラダ 何の調味料を使ったら、この味になるのか全く見当がつかない美味しさです。 人参の食感がちょうど良い具合に残っていて、角のない優しい酸味が口に舞います。最後まで食べ飽きないサラダ！ ◯かぼすのコールスロー 定番のコールスローに爽やかなかぼすがでてきて夏の終わりを感じる季節のサラダでした。 ◯シェフ一押しのスペアリブ 骨に近い肉の部分までしっかり味が染み込んでて肉の旨味もバッチリありジューシィです。 柔らかいので骨からも外しやすくフォークでも食べやすかったです。 またスペアリブに添えられているサニーレタスにかかったドレッシングがフレッシュな酸味があり、とても美味しかったです。 スペアリブの少しコッテリした美味しさをこのドレッシングが上手く調整してくれます。 シェフに伺ったところドレッシングも自家製ということです。 ◯ベーコンとキノコのカレーピラフ カレーがスパイシーでエリンギのカットが大ぶりで満足な1皿でした。 店内はカフェぽっい雰囲気なのでゴージャスな料理は無いです。 ただこのシェフが作りだす1皿には小さい部分に至るまで手抜きがなくキラッと光る美味しいなにかがたくさん詰まってます！ 料理って素敵だな、幸せだなって気づかせてくれるそんなキッチンです。 本当にご馳走様でした。またお邪魔します。

いつもお世話になっております。 お肉が恋しくなった時やマスターさんと美人オーナーさんにお会いしたくなった時に利用してます。いつもお元気そうな姿を拝見するだけでエネルギーチャージできます。 テイクアウトでお願いすること多いですが、オーダーを待ってる間のレモネードがとにかく美味しかったです！ 本当はレモネードアイスティーやミントレモネードもオーダーしたいのに、つい言い忘れて口癖かのように同じものをオーダーしてしまいます。 お店が混雑してても気軽に声をかけて下さり、テイクアウトを待ってる間もお話がいつも楽しく退屈しません。 最近ガーリックハラミピラフにハマってますが、マスターさんにオーダーしたら美人オーナーさんに即、爆笑されました。頼みすぎってことでしょうか？以後、気をつけます(笑) ちなみにチビは今日もピラフ完食し、フィンガースペアリブも美味しく頂きました(T_T) フィンガースペアリブは私達だけではなく両親と妹も大好きでハマってます。 機会がありましたら普通のスペアリブも味わいたいと思います。また恋しくなって頃、お世話になります。

評価を☆4から5に変更します。 江ノ島に行った際は必ずお世話になります。 何故以前は4なのか？理由はお店がいつも混んでるからです。でもそれだけ美味しいし店員さんの人柄も優しくて癒されるので人気なのは良いことだと思うので評価を変更しました。 こちらがハマってるメニューは沢山ありますが、特に大好きな献立はスペアリブカレーとビールが大好きです。スペアリブは脂っこくなく、あっさりして柔らかいのです。持ち帰りしたいぐらい美味しいです。お店に行ったらスペアリブは必ず食べますが、ハラミをオーダーしてるお客さんが多いので次回はハラミも食べてみたいと思います。